La merluza al roquefort es una combinación exquisita que une la delicadeza de la merluza, uno de los pescados más versátiles, con el sabor potente y característico del queso roquefort. Este plato es una excelente opción para quienes buscan un menú diferente pero fácil de preparar, donde los sabores se complementan a la perfección.

Servida con una guarnición de papas al vapor, arroz o vegetales salteados, esta receta logra un balance entre lo sofisticado y lo reconfortante, convirtiéndose en un favorito para amantes de la cocina con toques distintivos.

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Receta de Merluza al Roquefort

Ingredientes:

• 4 filetes de merluza fresca
• 150 g de queso roquefort o cualquier queso azul de tu preferencia
• 200 ml de crema de leche
• 1 cebolla, picada finamente
• 2 dientes de ajo, picados
• 1 cucharada de manteca
• 1 cucharada de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto
• Perejil fresco picado para decorar

Preparación:

1. Preparar los filetes:
   Limpia bien los filetes de merluza y sécalos con papel de cocina. Sazónalos con sal y pimienta.

2. Dorar la merluza:
   En una sartén grande, calienta el aceite de oliva y la manteca a fuego medio. Cocina los filetes de merluza por ambos lados hasta que estén dorados pero aún jugosos. Retíralos de la sartén y reserva.

3. Preparar la salsa:
   En la misma sartén, añade la cebolla y el ajo. Cocina a fuego medio hasta que estén tiernos. Luego, agrega la crema de leche y el queso roquefort desmenuzado. Remueve constantemente hasta que el queso se derrita y se integre en una salsa cremosa.

4. Integrar la merluza:
   Vuelve a colocar los filetes de merluza en la sartén, bañándolos con la salsa. Cocina a fuego bajo durante 5-7 minutos, permitiendo que los sabores se mezclen sin que la salsa hierva.

5. Servir:
   Coloca los filetes de merluza en un plato, cubiertos con abundante salsa de roquefort, y decora con perejil fresco picado.

Consejo:

Si deseas un toque crocante, puedes espolvorear un poco de nueces picadas sobre la salsa al momento de servir, lo que aportará textura y un contraste delicioso.

La merluza al roquefort es un plato que impresiona por su simplicidad y sabor. Perfecto para compartir con tus seres queridos o para sorprender en una cena especial. ¡Atrévete a prepararlo y disfruta de este manjar!