El Payador: Un restaurante de campo con corazón de poetisa
Enrique dobló la esquina y, oculta entre los árboles, vio la gran casa abandonada. Estaba con Marina, su esposa. La miró, dio unas cuantas vueltas alrededor del viejo edificio y le dijo: “Acá vamos a armar un restaurante de campo”. Así nació la idea de El Payador. Fue un golpe de inspiración, una visión casi instantánea que empezó a tomar forma aquella misma tarde de otoño en la esquina del Acceso Cicaré y La Magnolia, en Saladillo.


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