Historia del plato

Los noodles son un tipo de pasta originario de China, con más de 4.000 años de historia, utilizados tradicionalmente en sopas, salteados o fritos. La combinación con verduras y pollo es una adaptación moderna que se popularizó en todo el mundo, especialmente en la cocina asiática fusionada con occidente.

Esta receta se caracteriza por ser versátil, rápida y nutritiva, y permite incorporar los ingredientes que tengas a mano, desde pimientos y zanahorias hasta brócoli o champiñones. En muchas culturas, los noodles simbolizan longevidad y prosperidad, lo que los hace un plato cargado de significado más allá del sabor.

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Ingredientes (para 4 personas)

• 250 g de noodles (fideos chinos o de arroz)

• 300 g de pechuga de pollo cortada en tiras

• 1 zanahoria cortada en juliana

• 1 pimiento rojo cortado en tiras

• 100 g de brócoli en ramilletes

• 2 dientes de ajo picados

• 3 cucharadas de salsa de soja

• 1 cucharada de aceite de sésamo (opcional)

• 2 cucharadas de aceite vegetal

• Sal y pimienta a gusto

• Semillas de sésamo para decorar (opcional)

Preparación paso a paso

1. Cocinar los noodles: Hervir los noodles según las instrucciones del paquete, escurrir y reservar.

2. Saltear el pollo: En un wok o sartén grande, calentar 1 cucharada de aceite y dorar el pollo hasta que esté cocido y ligeramente dorado. Retirar y reservar.

3. Saltear las verduras: En la misma sartén, añadir el resto del aceite y saltear el ajo, la zanahoria, el pimiento y el brócoli hasta que estén tiernos pero crujientes.

4. Incorporar los noodles y el pollo: Añadir los noodles cocidos y el pollo a la sartén. Mezclar bien.

5. Sazonar: Agregar la salsa de soja, el aceite de sésamo, sal y pimienta. Saltear unos minutos hasta que todo esté bien integrado y caliente.

6. Servir: Decorar con semillas de sésamo y servir inmediatamente.

Los noodles con pollo y verduras son perfectos para una comida rápida, nutritiva y sabrosa. Además, admiten infinitas variaciones según tus verduras favoritas y se pueden acompañar con salsas adicionales como teriyaki, soja dulce o picante.