Las milanesas de cerdo a la cerveza son una deliciosa variante de uno de los platos más queridos de la cocina popular argentina. En esta versión, la carne de cerdo —ya de por sí sabrosa y jugosa— se potencia con una marinada de cerveza que le aporta una textura más tierna y un sabor profundo, con notas malteadas que sorprenden al primer bocado.

La preparación no tiene secretos, pero sí un toque especial: dejar las fetas de carne sumergidas durante al menos una hora en una mezcla de cerveza rubia, ajo picado, perejil, sal y pimienta. Este proceso no solo realza el gusto, sino que también ablanda la carne sin necesidad de golpearla.

ÚNETE A NUESTRO FACEBOOK.

👉  https://www.facebook.com/noticiasconenfoque 

Ofrecemos lo más relevante en noticias.

Una vez marinadas, las milanesas se pasan por huevo batido y luego por pan rallado, como en la receta tradicional. Algunos le agregan queso rallado al pan para un plus de sabor. Luego se fríen en aceite caliente hasta que estén doradas y crujientes, o se pueden llevar al horno para una versión más liviana.

El resultado es una milanesa crocante por fuera, jugosa por dentro y con un sabor único que logra conquistar incluso a los más clásicos. Ideal para acompañar con papas al horno, puré o una ensalada fresca, las milanesas de cerdo a la cerveza son una opción perfecta para una comida casera con un toque gourmet.

Ingredientes (para 4 porciones):

• 8 fetas finas de lomo o carré de cerdo

• 330 ml de cerveza rubia (1 lata o botella pequeña)

• 2 dientes de ajo picados

• 2 cucharadas de perejil fresco picado

• 2 huevos

• Pan rallado (cantidad necesaria)

• Sal y pimienta a gusto

• Aceite para freír (opcional: aceite en spray si se hornean)

• (Opcional) Queso rallado para mezclar con el pan

Preparación:

1. Marinado:

   • Colocá las fetas de cerdo en un bol.

   • Agregá la cerveza, los dientes de ajo picados, el perejil, sal y pimienta.

   • Tapá y llevá a la heladera por al menos 1 hora (mejor si son 2).

2. Empanado:

   • Escurrí ligeramente las fetas y pasalas primero por harina y luevo por  huevo batido.

   • Luego rebozalas con pan rallado (podés mezclarlo con un poco de queso rallado si querés más sabor).

3. Cocción:

   • Fritas: Calentá aceite en una sartén y freí las milanesas hasta que estén doradas de ambos lados. Colocalas sobre papel absorbente.

   • Al horno: Precalentá el horno a 200°C. Colocá las milanesas en una bandeja aceitada o con papel manteca y rociá con aceite en spray. Cociná unos 20-25 minutos, dándolas vuelta a la mitad.

Podés acompañarlas con papas rústicas, ensalada fresca o arroz. También combinan muy bien con una cerveza artesanal suave.