El pollo a la crema es una de esas recetas que nunca pasan de moda. Ya sea para una comida familiar o una cena especial, su preparación es sencilla y su sabor siempre resulta espectacular. Este plato destaca por la suavidad de su salsa, que se elabora a base de crema de leche y se puede enriquecer con hierbas, especias, o incluso champiñones.

El pollo a la crema es versátil y se puede acompañar con puré de papas, arroz, o una fresca ensalada verde, lo que lo convierte en una opción ideal para disfrutar en cualquier época del año.

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Receta de Pollo a la Crema

Ingredientes:

• 4 supremas de pollo
• 1 cebolla, picada finamente
• 2 dientes de ajo, picados
• 200 ml de crema de leche
• 100 ml de caldo de pollo
• 50 g de manteca
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 100 g de champiñones, fileteados (opcional)
• Sal, pimienta y nuez moscada al gusto
• Perejil fresco picado para decorar

Preparación:

1. Dorar el pollo:
   Calienta una sartén grande con el aceite de oliva y la manteca a fuego medio-alto. Sazona las supremas con sal y pimienta, y dóralas por ambos lados hasta que estén ligeramente doradas. Retíralas y reserva.

2. Sofreír los vegetales:
   En la misma sartén, añade la cebolla y el ajo. Cocina hasta que estén transparentes. Si usas champiñones, incorpóralos en este paso y sofríe hasta que estén tiernos.

3. Preparar la salsa:
   Agrega el caldo de pollo y raspa el fondo de la sartén para incorporar los sabores. Cocina a fuego medio hasta que el líquido reduzca ligeramente. Luego, incorpora la crema de leche y sazona con nuez moscada, sal y pimienta al gusto.

4. Cocinar el pollo:
   Vuelve a colocar las supremas en la sartén y cocina a fuego bajo durante 10-15 minutos, o hasta que el pollo esté bien cocido y la salsa haya espesado.

5. Servir:
   Coloca las supremas en un plato y vierte la salsa por encima. Decora con perejil fresco picado y acompaña con tu guarnición favorita.

Consejo:

Para un toque extra de sabor, puedes añadir un chorrito de vino blanco al sofrito de cebolla y ajo antes de incorporar el caldo.

El pollo a la crema es un plato que destaca por su delicadeza y versatilidad, siendo ideal tanto para el día a día como para ocasiones especiales. ¡Disfruta de esta receta y sorprende a todos con su irresistible sabor!