El Municipio de Quilmes llevará adelante una jornada dedicada a la concientización y difusión de información sobre la enfermedad celíaca, con actividades abiertas a la comunidad, asesoramiento profesional y la participación de productores y emprendimientos especializados en alimentos libres de gluten.

La propuesta se realizará el jueves 21 de mayo, entre las 10 y las 13, en la sede de la Unión de Trabajadores de Hotelería, Gastronomía y Turismo (UTHGRA), ubicada en 9 de Julio Nº 173, en Quilmes, y forma parte de las acciones impulsadas en el marco del Día de la Celiaquía, conmemorado cada 5 de mayo.

La iniciativa es organizada de manera conjunta por el Municipio de Quilmes, la Asociación Celíaca Argentina, la Cámara de Gastronomía, Hotelería, Esparcimiento y Turismo y el Ministerio de Salud de la provincia de Buenos Aires.

Durante la jornada se brindará información y orientación a quienes conviven con la enfermedad o buscan interiorizarse sobre la temática. Además, habrá espacios de exposición y venta de productos aptos para personas celíacas y quienes lo soliciten podrán acceder a certificados de asistencia.

Entre las actividades previstas se desarrollarán charlas informativas sobre síntomas, diagnóstico y tratamiento de la enfermedad celíaca, además de capacitaciones vinculadas a buenas prácticas de manipulación de alimentos libres de gluten, un aspecto considerado clave para evitar la contaminación cruzada.

También se habilitará un espacio participativo de intercambio y debate, donde vecinos, especialistas y referentes podrán compartir experiencias, dificultades cotidianas y propuestas orientadas a fortalecer la inclusión de las personas celíacas en distintos ámbitos, como instituciones educativas, espacios sociales y establecimientos gastronómicos.

La jornada contará además con la participación de diversos comercios y productores especializados, entre ellos Multisabores Sin TACC, Delicias Sin TACC, Senza Glutine Almacén Celíaco, Tranca Libre de Gluten, Da Leo Gluten Free, Doña Rosa y Sin Gluten Club.

Desde el Municipio señalaron que la actividad surgió a partir de una iniciativa de la Agencia de Fiscalización, Control Comunal y Desarrollo Económico y busca generar espacios de encuentro, acceso a la información y promoción de hábitos seguros para las personas que deben mantener una alimentación libre de gluten.