La inflación arrastra un piso elevado desde el cierre de 2025 y no da señales claras de ceder en el comienzo de 2026, con los alimentos otra vez como el principal motor de los aumentos. Un informe de la consultora LCG indicó que en la segunda semana de enero el rubro Alimentos y Bebidas registró una suba del 0,5% semanal, lo que aleja la posibilidad de que el índice mensual arranque con valores cercanos a cero.

Según el relevamiento, en las últimas cuatro semanas la inflación promedio del rubro se mantuvo en torno al 1,1%, un nivel que, si bien es inferior al de meses anteriores, continúa deteriorando el poder adquisitivo, especialmente en los hogares de menores ingresos. El informe remarca que la dinámica inflacionaria sigue activa y con impacto directo en la canasta básica.

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LCG señaló que las verduras fueron nuevamente el principal factor de presión, con aumentos que cuadruplicaron el promedio semanal y explicaron el 36% del alza total del rubro. En el detalle, las verduras subieron 2,1%, seguidas por aceites con un incremento del 1,9%, productos lácteos y huevos con el 0,9% y carnes con el 0,5%, confirmando que los bienes esenciales concentran las mayores subas.

Aunque la consultora observó una menor dispersión de precios y menos valores extremos respecto de la semana previa, advirtió que el problema de fondo persiste. Los productos que registraron aumentos representaron el 12% de la canasta relevada, cuatro puntos porcentuales más que la semana anterior, lo que muestra que los incrementos continúan propagándose y presionando sobre el nivel general de precios.

En paralelo, un informe de la consultora Eco Go reforzó el diagnóstico de aceleración. Según sus estimaciones, los precios de los alimentos subieron 0,8% semanal en la segunda semana de enero, y la variación acumulada de las últimas cuatro semanas alcanzó el 2,5%. La consultora proyecta que la inflación de enero rondará el 2,3% mensual, con los alimentos creciendo por encima del promedio general.

Eco Go también destacó el fuerte impacto de las verduras, que registraron un aumento del 5,3% en una sola semana, con alzas de hasta el 7% en productos frescos y congelados y subas superiores al 3% en la papa. A esto se sumaron incrementos significativos en aceites y grasas, que avanzaron 3,7% semanal, encareciendo la preparación de alimentos básicos.

En el caso de las carnes, la suba semanal fue más moderada, pero la tendencia alcista continúa. La carne vacuna aumentó 0,7%, el pescado superó el 1% y el acumulado mensual del rubro ya se acerca al 3%. El informe también alertó sobre una mayor inestabilidad en los precios, con más productos registrando subas y ajustes de mayor magnitud, lo que refuerza la idea de que la inflación sigue lejos de estar bajo control.