Los fideos con crema de espinacas son una preparación deliciosa que fusiona la frescura de la espinaca con la cremosidad de la salsa, creando un plato que es tan reconfortante como saludable. Con ingredientes simples y una preparación rápida, esta receta es ideal para quienes buscan una comida completa y deliciosa. La espinaca aporta una gran cantidad de nutrientes como hierro, calcio y vitamina A, mientras que la crema le da una textura suave y cremosa a los fideos.

Receta de Fideos con Crema de Espinacas

Ingredientes:

• 400 g de fideos (puedes usar los que prefieras: spaghetti, penne, fettuccine)
• 1 taza de crema de leche
• 300 g de espinacas frescas (puedes usar espinaca congelada si es más conveniente)
• 1 cebolla pequeña, picada finamente
• 1 diente de ajo, picado
• 2 cucharadas de queso rallado (opcional, para servir)
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto
• Nuez moscada (opcional, para darle un toque extra de sabor)

Preparación:

1. Cocinar los fideos: Cocina los fideos en una olla grande con agua hirviendo y sal según las instrucciones del paquete. Cuando estén al dente, escúrrelos y reserva.

2. Preparar la crema de espinacas: En una sartén grande, agrega un chorrito de aceite de oliva y calienta a fuego medio. Añade la cebolla y el ajo, y sofríe hasta que estén dorados y fragantes, aproximadamente 3-4 minutos.

3. Incorporar las espinacas: Agrega las espinacas frescas a la sartén y cocina hasta que se ablanden. Si usas espinaca congelada, asegúrate de escurrir bien el exceso de agua antes de añadirla a la sartén.

4. Agregar la crema de leche: Una vez que las espinacas estén tiernas, añade la crema de leche a la sartén y mezcla bien. Sazona con sal, pimienta y una pizca de nuez moscada si lo deseas. Cocina a fuego bajo durante unos 3-4 minutos para que los sabores se integren.

5. Combinar con los fideos: Añade los fideos cocidos a la sartén con la crema de espinacas y mezcla bien para que se impregnen de la salsa. Cocina todo junto durante un par de minutos más para que los sabores se fusionen.

6. Servir: Sirve caliente, espolvoreado con queso rallado si lo deseas. ¡Disfruta de este plato cremoso y lleno de sabor!

Consejo: Si quieres hacer esta receta más ligera, puedes sustituir la crema de leche por una mezcla de queso crema y leche o incluso por crema de leche baja en grasa.

Los fideos con crema de espinacas son una opción deliciosa y reconfortante para cualquier ocasión. Esta receta no solo es rápida de preparar, sino que también es una excelente manera de incorporar más vegetales en tu dieta diaria.