El salteado de pollo con salsa de soja es una de las recetas más versátiles y populares de la cocina asiática. La técnica del salteado permite cocinar los ingredientes a alta temperatura en poco tiempo, manteniendo su frescura y textura. La salsa de soja aporta profundidad de sabor y un toque salado que complementa a la perfección las verduras y el pollo, creando un plato equilibrado y delicioso.

Receta de Salteado de Pollo con Salsa de Soja

Ingredientes:

• 500 g de pechuga de pollo, cortada en tiras o cubos
• 1 cebolla, cortada en juliana
• 1 pimiento rojo o verde, cortado en tiras
• 2 zanahorias, cortadas en rodajas finas
• 2 dientes de ajo, picados
• 3 cucharadas de salsa de soja
• 1 cucharada de salsa de ostras (opcional)
• 1 cucharada de aceite de sésamo o vegetal
• 1 cucharadita de jengibre fresco rallado (opcional)
• Sal y pimienta al gusto
• Semillas de sésamo y cebolla verde (para decorar)

Preparación:

1. Preparar los ingredientes: Lava y corta todas las verduras y el pollo en tiras o cubos pequeños para asegurar una cocción rápida y uniforme.

2. Saltear el pollo: En una sartén grande o wok, calienta el aceite de sésamo a fuego alto. Agrega el pollo y saltea durante 4-5 minutos, hasta que esté dorado por fuera y bien cocido por dentro. Retira el pollo de la sartén y resérvalo.

3. Cocinar las verduras: En la misma sartén, agrega un poco más de aceite si es necesario y añade la cebolla, el pimiento, las zanahorias y el ajo. Saltea las verduras durante 3-4 minutos, hasta que estén tiernas pero crujientes. Si usas jengibre fresco, agrégalo en este paso.

4. Agregar la salsa: Vuelve a añadir el pollo cocido a la sartén con las verduras y vierte la salsa de soja y la salsa de ostras (si la utilizas). Mezcla bien y cocina todo junto por un par de minutos más, asegurándote de que el pollo y las verduras queden bien impregnados de la salsa.

5. Servir: Sirve el salteado de pollo caliente, decorado con semillas de sésamo y cebolla verde picada. Acompáñalo con arroz blanco o fideos para una comida completa.

El salteado de pollo con salsa de soja es un plato rápido, delicioso y lleno de nutrientes, ideal para quienes buscan una opción saludable y sabrosa en su día a día.