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Halladas a la vuelta de una esquina.

-Animaná significa en legua kakana "lugar del cielo",  y no es muy difícil adivinar por qué los antiguos pobladores han llamado a esta tierra de esa manera; De día el cielo es límpido y azul, donde las montañas y los viñedos conforman un bellísimo paisaje, de noche, contemplar el cielo lleno de estrellas, es un espectáculo inigualable.

Animaná es un bello poblado salteño que se encuentra sobre la Ruta Nacional 40 al sur de San Carlos camino a Cafayate. Enclavada en una pintoresca zona del Valle Calchaquí, en donde se cultiva con mucho éxito la vid, que se encuentra en el corazón del Valle Calchaquí, al cual se llega a través de la Ruta Nacional 40, a 15 kilómetros de Cafayate y 200 de la ciudad de Salta. Tras recorrer campos y más campos de viñedos, contando con un clima árido y seco, óptimo para estos cultivos, poseyendo en sus predios una de las más tradicionales bodegas cuyos orígenes superan los setenta años:

Viñedos junto a la Ruta 40

En la historia del vino, en los comienzos del siglo XVII, los jesuitas trajeron a este lugar las viñas que crecieron y que hoy dan vida a los viñedos más altos del mundo (1.695 m.s.n.m.)
La bodega más antigua de la zona, con más de setenta años es la ‘Bodega Animaná’, aún conserva tradicionales formas de elaboración del vino. Actualmente mantiene su típico estilo colonial, con un patio interno, un aljibe y grandes galerías que enmarcan así el paradisíaco entorno rodeado por magníficos cerros.
La variedad de cepas que se producen en esta localidad es muy completa y variada: Torrontés, Malbec, Cabernet Souvignon, Barbera de Asti y Tannat.

Cascadas de vino en sus vendimias.

También se encuentran pequeñas bodegas familiares en donde se elabora el Vino Patero, así
llamado porque luego de la vendimia se almacenan las uvas en los piletones y se aplastan con los pies, hechos con toda la paciencia y el amor de la familia artesana.

Su Fiesta Provincial de la Vendimia es un interesante festival del Valle Calchaquí que se lleva a cabo en el mes de febrero en Animaná, pudiéndose participar de degustaciones, hay ventas de vinos de altura, todo culminando con un festival folclórico de renombre provincial.

Tradición en Cestería a partir de las plantas de simbol de Animaná, muy típica de la zona, todos los turistas las llevan como souvenir, con una gran variedad de diseños: canastos, pantallas de luz, guarda botellas, posa platos, etc.

Antiguo oficio artesanal en manos de los cesteros.

Si yo me voy, conmigo irá todo lo que soy
Lejos de mí, lejos de aquí, yo no seré yo
Déjenme estar, de solo estar, viendo el sol volver
Yo quiero ver en mi país el amanecer
Soy pa' durar, como el maíz, simple y cereal
Soy pa' durar, porque yo sé pasar y pisar, ¡eh!
Si es por saber de dónde soy, soy de Animaná!!!

Fuego en Animaná -fragmentos-
Julio Cesar Isella / Armando Tejada Gómez

Fuentes:
https://www.saltaweb.com.ar/2020/01/animana-vinedos-muy-cerca-del-cielo/