Comenzó este lunes la Semana de los Bodegones Porteños, una iniciativa impulsada por el Gobierno de la Ciudad junto con la Asociación de Hoteles, Restaurantes, Confiterías y Cafés que propone disfrutar durante toda la semana de descuentos y promociones en más de 100 establecimientos gastronómicos.

La propuesta se extenderá hasta el viernes 28 y permitirá recorrer distintos barrios porteños para conocer bodegones tradicionales y nuevas propuestas que recuperan parte de esa identidad gastronómica. Los locales adheridos y las promociones disponibles pueden consultarse en un mapa digital elaborado especialmente para la iniciativa.

Además, quienes participen podrán acceder en cada establecimiento al Pasaporte Bodegón Porteño mediante un código QR. La propuesta incluye misiones y trivias que permiten sumar sellos y recorrer distintos establecimientos mientras se descubren historias, platos y tradiciones vinculadas con la gastronomía porteña.

El jefe de Gobierno porteño, Jorge Macri, destacó el impacto de este tipo de iniciativas en la actividad económica de los barrios. “Impulsamos el movimiento y desarrollo económico en cada barrio de la Ciudad. Por eso acompañamos a los bodegones, como a todos los que producen, trabajan e invierten. Los bodegones son parte central de la cadena gastronómica porteña”, sostuvo.

Los bodegones forman parte de la identidad culinaria de Buenos Aires y tienen sus raíces en las corrientes inmigratorias que llegaron a la Argentina entre fines del siglo XIX y comienzos del siglo XX. Con el paso de las décadas, estos espacios se convirtieron en lugares de encuentro donde la cocina casera, las porciones abundantes y el ambiente familiar se combinaron con influencias principalmente españolas e italianas y con productos y costumbres de la tradición criolla.

Esa identidad también se transformó con el tiempo. A los establecimientos tradicionales se incorporaron los denominados neobodegones, que recuperan platos, códigos y elementos característicos de los bodegones clásicos, pero los reinterpretan desde una mirada contemporánea.

En ese sentido, la Semana de los Bodegones Porteños busca mostrar la diversidad de una tradición que continúa vigente y que forma parte del patrimonio gastronómico de la Ciudad. La iniciativa propone que tanto porteños como turistas recorran diferentes barrios y descubran en cada establecimiento una parte de la historia culinaria de Buenos Aires.

“Esta edición tiene algo especial: incorporamos una experiencia digital que hará que porteños y turistas puedan vivir los bodegones de una manera diferente. Mediante juegos y desafíos, queremos que más personas los recorran, los descubran y disfruten de una tradición porteña que también se renueva”, explicó el ministro de Desarrollo Económico, Hernán Lombardi.

La propuesta se enmarca además en Buenos Aires 24 Horas, la política integral del Gobierno porteño destinada a impulsar y ordenar las actividades nocturnas, promover la convivencia y fortalecer la economía vinculada con el entretenimiento, el consumo y la gastronomía.

Durante toda la semana, los bodegones adheridos serán así protagonistas de una propuesta que combina gastronomía, historia y actividades digitales, con la posibilidad de acceder a promociones especiales y, al mismo tiempo, redescubrir uno de los espacios más característicos de la vida cotidiana de Buenos Aires.