Los precios de los alimentos registraron un aumento del 0,3% durante la tercera semana de julio, impulsados principalmente por las subas en carnes, aceites, azúcar y bebidas, según un relevamiento realizado por la consultora LCG. Aunque el incremento general fue moderado, los productos esenciales volvieron a presionar sobre el costo de la canasta básica.

El informe mostró una evolución dispar entre los distintos rubros. Mientras algunos productos registraron aumentos cercanos al 2%, otros, como las verduras y las comidas listas para llevar, mostraron bajas que ayudaron a contener el índice general.

Entre los mayores incrementos semanales se destacaron los aceites, con una suba del 1,9%; el rubro de azúcar, miel, dulces y cacao, que avanzó un 1,7%; y las bebidas e infusiones para consumir en el hogar, con un aumento del 1,5%.

Las carnes, uno de los productos de mayor incidencia en el gasto de las familias, aumentaron un 0,8% respecto de la semana anterior, mientras que los lácteos y los huevos registraron una suba del 0,4%.

En contraste, las verduras retrocedieron un 1,4% y las comidas listas para llevar disminuyeron un 0,9%, convirtiéndose en los principales factores que moderaron el avance del índice semanal.

Más allá del porcentaje de aumento, el impacto sobre el bolsillo estuvo determinado por el peso que tienen algunos productos dentro del consumo habitual de los hogares. Según el relevamiento, las carnes aportaron 0,25 puntos porcentuales al incremento semanal de los alimentos, mientras que las bebidas e infusiones explicaron otros 0,13 puntos.

Al ampliar el análisis a las últimas cuatro semanas, la consultora detectó una aceleración de los precios. El promedio móvil mensual alcanzó una suba del 1,9%, lo que representa un incremento de 0,6 puntos porcentuales respecto del período anterior.

Dentro de ese acumulado mensual, los productos que más aumentaron fueron los lácteos y huevos, con un alza del 4%; las carnes, que acumularon un incremento del 2,8%; y los productos de panificación, cereales y pastas, con una suba del 2,6%.

El informe también indicó que el porcentaje de productos con remarcaciones se mantuvo en niveles similares a los registrados durante las semanas anteriores, aunque con menor dispersión y sin variaciones extremas.

Las nuevas subas en alimentos se producen en un contexto de creciente expectativa sobre la evolución del tipo de cambio. En los últimos días, el vocero presidencial, Adrián Ravier, reconoció que el dólar podría ubicarse entre los $1.700 y $1.800 en los próximos meses, aunque descartó un salto cambiario de gran magnitud.

"No veo que se duplique, pero que el tipo de cambio llegue a $1.800 o a $1.700 para dentro de unos meses es una posibilidad", afirmó el funcionario durante una entrevista, al tiempo que sostuvo que el Gobierno no observa riesgos inmediatos para la estabilidad cambiaria.

Si bien Ravier defendió la política económica oficial y rechazó las críticas sobre un supuesto atraso cambiario, sus declaraciones alimentaron las expectativas del mercado respecto de una eventual corrección del dólar, un factor que suele tener impacto sobre la evolución de los precios de los alimentos y otros productos de consumo masivo.